1. Ny mpangalatra ranom-boankazo paoma ao amin'ny orinasanay dia manana endrika mitombina, bika tsara tarehy, fiasa maharitra, fahombiazana avo lenta ary fitsitsiana angovo, ary fanjifana etona ambany.
2. Ny rafitry ny fifantohana dia mampiasa evaporator fanerena fanerena mivezivezy, izay ampiasaina manokana amin'ny fifantohana amin'ny fitaovana avo lenta toy ny jam, pulp, syrup, sns., mba hahafahan'ny viscosity avo lenta ho mora mikoriana sy miala. , ary tena fohy ny fotoana fifantohana. Ny jam dia mety hifantoka amin'ny 4.5-5.5% Brix ka hatramin'ny 28-30% Brix, 30-32% Brix, 36-38% Brix araka ny takian'ny mpanjifa.
3. Etona
Ny mari-pana amin'ny evaporator dia ambany, ny hafanana dia ampiasaina amin'ny fomba feno, ny saosy voatabia dia afanaina moramora sy mitovy amin'ny fantsona, ary avo lenta ny fifindran'ny hafanana, izay afaka manakana ny trangan-javatra "rindrina maina".
4. Ny condenser misy rafitra manokana dia afaka miasa ara-dalàna rehefa mihoatra ny 30 ℃ ny hafanan'ny rano mangatsiaka. 5. Famahanana sy famoahana tsy tapaka, fanaraha-maso mandeha ho azy ny haavon'ny rano sy ny fifantohana ilaina.